NSAC标准化考试项目认证证书-酒店管理师中级考试卷题库(1门)试卷

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酒店管理师

1：单选(2分) “一名客房清扫员应能在30分钟左右完成一间标准客房的清洁工作。”属于( )标准.
      A 服务工作*Kq=aYU'6mf+
      B 服务技能7K^&lwR\_[(WS9kd
      C 服务效率hSiFbr\G8s
      D 服务程序f%7=zH$;@pS=fLD6r
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2：单选(2分) 确保新员工知悉酒店规章制度的重要手段是( )。
      A 参观酒店(D)3d.da
      B 进行培训B)&7'AGdfV`1za
      C 阅读员工手册KLHhNcrorbMa
      D 入职指导会议'X5%H[z?kkSXF%B6
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3：单选(2分) 一个绝不能忽视的日常工作程序是对本部门所有员工进行( )。
      A 工资管理\4d;,RqU7A0t
      B 有效沟通O=vln3Zw8wfJ=S
      C 部门会议o]f`-?f$M
      D 工作业务评估uroQ?9H8
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4：单选(2分) 在对客服务中，( )体现员工的个人素质，而且反映酒店员工的精神面貌，也是房务部对客服务质量的重要组成部分。
      A 仪容仪表与礼貌礼节CaenT?XO
      B 服务意识F7?w=h8[.mW?4
      C 服务技能weShX7#y\O6Onl`q
      D 个性化服务zL*P+`%)QAU
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5：单选(2分)

际惯例，在正确的洗涤操作下，若造成衣物的任何损坏，最高赔偿额不超过衣物洗衣费的( )倍。
      A 10倍3+H_lP?hCU?HiWT
      B 5倍[?qir'J4fR
      C 2倍$q^=u2x6w
      D 1倍W'YegWt
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6：单选(2分) 在客房的清洁整洁工作中，( )查房是了解工作现状和控制服务质量最为可靠的有效方法。
      A 总经理1-Vrd%
      B 客房部经理?UZA8D[9t@,742g
      C 楼层主管fi,K?sf]?
      D 领班+#ZWAW)l
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7：单选(2分) 在托婴服务中，一般以( )为一个计费点。
      A 1小时SK7T+[KmX6
      B 2小时RVD*q0$M/GP
      C 3小时e(FPsuptE]M
      D 4小时$6hKO^skJxo_
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8：单选(2分) 在对客服务中，( )是员工应该具备的基本素质之一，同时也是提高服务质量的根本保证。
      A 服务技能*7fJ%,?J5:z?9Gs]
      B 服务意识X%KRo*(^o*8hh
      C 个性化服务Pu]KD2kb`3/rsJjk^
      D 仪容仪表与礼貌礼节:*7KIHof))O=F\D3
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9：单选(2分) “服务人员在接到客人要求后，5分钟内送入冰块”属于( )标准
      A 服务工作dDP^MJkPp\2l.U
      B 服务效率t.#C#f^n:)fi#J/J
      C 服务技能&[D8@0n
      D 服务状态yN9c$5qbV.Pxe+F3b
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10：单选(2分)

于定性收集信息方法的是
      A 工作实践法yW8&r5Va(RHy
      B 直接观察法[?qir'J4fR
      C 职位分析问卷法$q^=u2x6w
      D 关键事件法W'YegWt
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11：单选(2分) 照相受到严格限制的主要客源国是
      A 美国1-Vrd%
      B 马来西亚?UZA8D[9t@,742g
      C 法国fi,K?sf]?
      D 韩国+#ZWAW)l
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12：单选(2分) 在每日工作检查表中，客房整理报告由( )填写。
      A 楼层领班SK7T+[KmX6
      B 下午房领班RVD*q0$M/GP
      C 大夜班房领班e(FPsuptE]M
      D 服务员$6hKO^skJxo_
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13：单选(2分) 我们一般称知识密集型企业或管理岗位为
      A 职位*7fJ%,?J5:z?9Gs]
      B 岗位X%KRo*(^o*8hh
      C 工作Pu]KD2kb`3/rsJjk^
      D 位置:*7KIHof))O=F\D3
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14：单选(2分) 在灭火器材的使用中，扑灭油类，可燃液体和可燃固体的初起火灾时，可用( )灭火器。
      A 二氧化碳dDP^MJkPp\2l.U
      B 干粉t.#C#f^n:)fi#J/J
      C 泡沫&[D8@0n
      D “1211”yN9c$5qbV.Pxe+F3b
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15：单选(2分)

观察法适用于（）员工的职务分析
      A 高层管理层yW8&r5Va(RHy
      B 中层管理层[?qir'J4fR
      C 部门主管$q^=u2x6w
      D 操作层W'YegWt
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16：单选(2分) 日本人忌讳的颜色主要是
      A 绿色1-Vrd%
      B 兰色?UZA8D[9t@,742g
      C 白色fi,K?sf]?
      D 黑色+#ZWAW)l
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17：单选(2分) 在每日工作检查中，DND客房检查报告由( )填写。
      A 下午房领班SK7T+[KmX6
      B 楼层领班RVD*q0$M/GP
      C 服务员e(FPsuptE]M
      D 大夜班房领班$6hKO^skJxo_
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18：单选(2分) 客房部经理实现客房管理目标的手段是( )。
      A 给员工提供培训*7fJ%,?J5:z?9Gs]
      B 让员工参与管理X%KRo*(^o*8hh
      C 激励员工的士气Pu]KD2kb`3/rsJjk^
      D 与员工进行沟通:*7KIHof))O=F\D3
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19：单选(2分) 在客房的清洁整理检查中，( )是继服务员自查之第一道关，也是最后一道关。
      A A 总经理dDP^MJkPp\2l.U
      B 客房经理t.#C#f^n:)fi#J/J
      C 楼层主管&[D8@0n
      D 领班yN9c$5qbV.Pxe+F3b
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20：单选(2分) 嚼口香糖会被罚款的国家是
      A 澳大利亚yW8&r5Va(RHy
      B 日本[?qir'J4fR
      C 韩国$q^=u2x6w
      D 新加坡W'YegWt
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21：单选(2分) 酒店各部门职能的最终确定，除了要以酒店工作流程图确定的职能分解为依据外，还需要编制(），以此进行统计、分析和最终确定。
      A 职能核查表1-Vrd%
      B 职能列表?UZA8D[9t@,742g
      C 职位说明书fi,K?sf]?
      D 统计表+#ZWAW)l
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22：单选(2分)

酒店内部各项职能的权力委让而责任不委让的原则是指
      A 横向职能之间要明确分工，不能出现交叉管理，否则就会出现权责不清的情况。SK7T+[KmX6
      B 在职能设置时，要确保每项职能一定有人承担，同时确保任务完成的质量，并且也要注意精简人员。RVD*q0$M/GP
      C 在进行职能分解时，要对各部门的职能标准进行明确规定，并按照职能标准进行员工培训e(FPsuptE]M
      D 确定各部门职能时，要以标准化原则为知道，以酒店的工作流程为中心，各项职能的设立都不能与之相脱离$6hKO^skJxo_
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23：单选(2分) 在会客服务中，应客人要求提供茶水或饮料服务，须在访客进房后( )完成
      A 5分钟*7fJ%,?J5:z?9Gs]
      B 10分钟X%KRo*(^o*8hh
      C 15分钟Pu]KD2kb`3/rsJjk^
      D 20分钟:*7KIHof))O=F\D3
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24：单选(2分) 下面哪项不属于满族的风俗禁忌
      A 居家对父母三天请一小安，五天请一大安。dDP^MJkPp\2l.U
      B 不吃猪肉t.#C#f^n:)fi#J/J
      C 西墙供奉祖先，不准挂衣物、张贴年画，西炕俗称“佛爷炕”，供奉“祖宗板子”。&[D8@0n
      D 客人不得在西炕休息，不能尤其是女人不能随便坐卧。yN9c$5qbV.Pxe+F3b
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25：单选(2分) 在灭火器材的使用中，扑救电气火灾、重要文件、珍贵设备、精密仪器以及油类等火灾，要用( )灭火器。
      A 二氧化碳yW8&r5Va(RHy
      B 干粉[?qir'J4fR
      C 泡沫$q^=u2x6w
      D “1211”W'YegWt
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26：多选(3分) 我国酒店业的特点
      A 供大于求，竞争激烈1-Vrd%
      B 档次与规模已然形成?UZA8D[9t@,742g
      C 空间发展上呈阶梯状fi,K?sf]?
      D 经济型酒店成为主流+#ZWAW)l
      E 开始注重员工的培训SK7T+[KmX6
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27：多选(3分) 在残疾客人中，常见的类型有：( )
      A 腿部残疾坐轮椅的客人RVD*q0$M/GP
      B 盲人e(FPsuptE]M
      C 视力不佳的客人$6hKO^skJxo_
      D 听力不佳的客人*7fJ%,?J5:z?9Gs]
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28：多选(3分) 在特殊的贵宾抵达前需提前( )左右将客房准备好。
      A 1小时X%KRo*(^o*8hh
      B 2小时Pu]KD2kb`3/rsJjk^
      C 4小时:*7KIHof))O=F\D3
      D 1天dDP^MJkPp\2l.U
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29：多选(3分) 我国的酒店业在服务上存在哪些问题
      A 一线员工的服务质量差t.#C#f^n:)fi#J/J
      B 管理不到位，工作效率低&[D8@0n
      C 尚未建立完善的服务规范yN9c$5qbV.Pxe+F3b
      D 卫生与环境不符合标准yW8&r5Va(RHy
      E 酒店硬件和软件设施落后[?qir'J4fR
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30：多选(3分) 中国酒店有主流发展模式有哪些
      A 主题式酒店$q^=u2x6w
      B 产权式酒店W'YegWt
      C 绿色酒店1-Vrd%
      D 品牌连锁式酒店?UZA8D[9t@,742g
      E 异化酒店fi,K?sf]?
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31：多选(3分) 我国酒店业的发展大体经历了哪几个阶段
      A 兴起+#ZWAW)l
      B 发展SK7T+[KmX6
      C 成熟RVD*q0$M/GP
      D 稳定e(FPsuptE]M
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32：多选(3分)

一种传统的接待服务形式，楼层服务台的优点是( )。
      A 安全，方便$6hKO^skJxo_
      B 亲切感*7fJ%,?J5:z?9Gs]
      C 有利于客房销售X%KRo*(^o*8hh
      D 加快查房速度Pu]KD2kb`3/rsJjk^
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33：多选(3分) 西方酒店业的特点
      A 雄厚的经济基础:*7KIHof))O=F\D3
      B 明确的社会分工dDP^MJkPp\2l.U
      C 连锁化经营模式t.#C#f^n:)fi#J/J
      D 信息化管理方式&[D8@0n
      E 明确的市场细分yN9c$5qbV.Pxe+F3b
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34：多选(3分) 酒店行业的发展现状是
      A 营业额和就业人数双增长yW8&r5Va(RHy
      B 内外的竞争压力大[?qir'J4fR
      C 特种旅游带动酒店发展$q^=u2x6w
      D 个性化酒店逐渐增多W'YegWt
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35：多选(3分) 客房部的对客服务质量的好坏，在很大程度上取决于( )。
      A 酒店其他部门的合作1-Vrd%
      B 其他部门的信息沟通?UZA8D[9t@,742g
      C 工作计划的制度fi,K?sf]?
      D 工作组织的实施+#ZWAW)l
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36：判断(2分) 客房部经理属于管理层，其工作不在于具体执行，而是督导。( )
      A 正确SK7T+[KmX6
      B 错误RVD*q0$M/GP
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37：判断(2分) 在对客服务质量要求中，微笑服务是对客服务质量的重要组成部分，也是对客房部服务员的基本要求。( )
      A 正确e(FPsuptE]M
      B 错误$6hKO^skJxo_
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38：判断(2分) 在托婴服务中，如果由服务员照管，只能利用其工余时间，绝不能利用上班时间兼顾照看婴儿。( )
      A 正确*7fJ%,?J5:z?9Gs]
      B 错误X%KRo*(^o*8hh
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39：判断(2分) 凡在酒店范围内拾获的一切无主物品，都视为遗留物品。私留遗留物品的，视为盗窃处理。( )
      A 正确Pu]KD2kb`3/rsJjk^
      B 错误:*7KIHof))O=F\D3
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40：判断(2分)

灾事故的处理中，发现火情，若是化工原料引起的火灾，应使用二氧化碳灭火器进行灭火。( )
      A 正确dDP^MJkPp\2l.U
      B 错误t.#C#f^n:)fi#J/J
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41：判断(2分) 在客人意外受伤处理工作中，如果是四肢骨折时，先止血后用夹板托住，立即请医生处置。( )
      A 正确&[D8@0n
      B 错误yN9c$5qbV.Pxe+F3b
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42：判断(2分) 入职指导会议是指那些旨在帮助员工开始适应其新工作或帮助员工提高某项特定工作能力的活动。( )
      A 正确yW8&r5Va(RHy
      B 错误[?qir'J4fR
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43：判断(2分) 客房布件的储存温度不能大于50℃；湿度以不超过20％为宜。( )
      A 正确$q^=u2x6w
      B 错误W'YegWt
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44：判断(2分) 在盗窃防范措施中，管理者应轮流监督垃圾的处理工作，因为垃圾内可能藏有违禁品，所以把垃圾堆放在靠近货物装卸的地方。( )
      A 正确1-Vrd%
      B 错误?UZA8D[9t@,742g
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45：判断(2分) 在客房清洁整理工作中，由于繁忙、疲惫等诸多原因，再勤勉的服务员有时也难免会有疏漏之处，所以，领班查房可起到督促考察的作用。( )
      A 正确fi,K?sf]?
      B 错误+#ZWAW)l
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